おはようございます、Jayです。
パン好きの健康志向の方で全粒粉のパンを食べている人もいらっしゃるかと思います。
パンだけでなくパスタなどでも見かけたりするこの「全粒粉」を英語で言うと？
「全粒粉」＝“whole wheat”（ホｫ・ウィーﾄｩ）
例1：
“Are these whole wheat?”
「これらは全粒粉ですか？」
例2：
“Jay, are you eating regular bagels? I told you to eat whole-wheat bagels.”
「ジェイ、普通のベーグル食べてるの？全粒粉のベーグルを食べるように言ったでしょ。」
“whole”（丸ごと）＋“wheat”（小麦）＝“小麦丸ごと”
最も流通して私達が最も目にするパンと言えば白いですね。（英語で“white bread”と言う）
白いのは小麦から胚芽などを取り除かれたためです。
一方の“whole wheat”は「全粒粉」は粒（小麦）丸ごとを使っているので色は少し茶色っぽいですが、栄養素は圧倒的にこちらの方があります。
ですので健康志向の強いアメリカ人の友達がいるのですが、例2のように私が全粒粉ではないベーグルを食べているとよく注意されていました。（友達と言えどアメリカ人で他人のことにあれだけ口を出すのは珍しい、若干うざかったけど全体は良い友達です）
例1は“whole wheat”なのに対して例2は“whole-wheat”と真ん中にハイフンがありますね。
これは読み手がより読みやすいように名詞（whole wheat）と形容詞（whole-wheat 〇〇）で区別しているからです。
“whole wheat”という単語は認知度が高いから“whole wheat 〇〇”でも誤解するアメリカ人は少ないと思いますが、もし誤解するとしたら“小麦〇〇が丸ごと”ですかね。
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Have a wonderful 4th of July（アメリカは今日で建国250年）
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